Hotel que venceu a edição 2016 do Prêmio Braztoa de Sustentabilidade no setor de turismo, tem gerenciamento do lixo e esgoto que produz, além de outros diferencias. O Cambará Eco Hotel está localizado a 1,5 quilômetros do centro de Cambará do Sul (RS), município conhecido como a “terra dos cânions”, de onde é possível ter a vista da maior cadeia de cânions da América Latina. Desde sua construção, o hotel optou por buscar soluções alternativas que causassem o menor impacto possível ao meio ambiente.
A construção possui estruturas pré-fabricadas com madeira de reflorestamento e que favorece a entrada de luz solar durante o dia. A água da chuva é captada para ser usada na piscina, serviços gerais, lavanderia, jardinagem e banheiros. Suas torneiras, chuveiros e vasos sanitários funcionam com baixo fluxo de água para economizar energia. O esgoto gerado passa por um tratamento anaeróbio com duas centrais de tratamento. Além disso, no local, também só são consumidos alimentos produzidos localmente. A gestão também faz separação de lixo seco e orgânico, reaproveitando resíduos recicláveis e usando o orgânico como adubo para produção de alimentos. Também os cosméticos disponibilizados para os hóspedes são biodegradáveis e os objetos decorativos que são feitos com material reciclado.